Deze rubriek is geschreven door 'Dasher'.

• Koop een eend van ongeveer 5 Kg voor 6 personen, twee grote flessen scotch whiskey, spekreepjes en een fles olijfolie.
  
• De eend larderen met het spek en de binnenkant inwrijven met zout en peper.
  
• De oven voorverwarmen op 180 graden voor 10 minuten.
  
• Een longdrink glas voor de helft vullen met whiskey.
  
• De whiskey opdrinken gedurende het opwarmen van de oven.
  
• De eend op de muur...vuurvaste schotel leggen en een tweede glas whiskey uitschenken.
  
• Het tweede glas whiskey opdrinken en de eend in de oven plaatsen.
  
• Na 20 minuten de oven op 200 graden zetten en twee blazen bullen met whiskey.
  
• De klazen opdlinken en de scherven van et ielste klas oplaapen.
  
• Nog een aalff klas insjenke en opdlinke.
  
• Na en nalff uul de hoven opedoen om deent te sjekke.
  
• Blantwondezalf in de padkamer ganaale en oep de povekand van de rinkeland doen.
  
• Denove nesjot geve.
  
• Twi glose insjenke ven de twie glose biski tmiddelste glas opsoepe.
  
• De nove opedoen na dieste bles bieske leegis, en de sjotel vastpakke.
  
• De blandwondesalf op de binnekand van de twiejande doen en deent oeprape.
  
• Dander glasse bisski oepdrinke.
  
• Deent nogis oeprape en met nen nantdoek de blandwondzalf van deent vege.
  
• Zen ande ontvette me bissky en den tuup salf kier oeprape.
  
• Tkapot glas opvege en deent terug inden ove zitte.
  
• Deent oprape en den ove opedoen.
  
• De twiede fles biski opedoen en oeprape van de keukenbloor.
  
• Opstaan van de bloer entvettig spek onder dekas vege.
  
• Nogis oepstan van de bloer en dan tochma blieve zitte.
  
• De bles op de grond sette.
  
• Ban de teut drinke, de klase zen oep of kapot.
  
• Den ove afzette, doege toedoen en deniele nacht ronke.
  
• De volgende late voormiddag de eend aansnijden met het zilveren feestbestek en degusteren met citroen en mayonaise.
  
• De hele namiddag en de vroege avond de rotzooi in de keuken opruimen en de muren en plafond afwassen.
  
• De twee lege flessen naar de glasbak brengen en op de terugweg paracetamol en maagtabletten kopen.
  

Ingrediënten:

ongeveer 20 stuks

250 gram bloem

5 gram zout

1/2 ei

12 gram gist

1/4 liter lauwe melk

50 gram krenten

50 gram rozijnen

25 gram gesnipperde sukade

1/2 gesnipperde appel

Bereiding:

De bloem en het zout goed vermengen. Een kuiltje in de bloem maken, hierin het ei breken. De gist aanmaken met iets lauwe melk en met de rest van de lauwe melk in het kuiltje schenken. Van het midden uit roerende, een glad beslag maken en dit enige minuten staan. Keuren op dikte, het beslag moet in stukken van de lepel afvallen. De gewassen en goed uitgelekte krenten en rozijnen, de sukade en de appel erdoor roeren. Het beslag met een theedoek afdekken en op een warme plaats ongeveer 1 uur laten rijzen. Een frituurpan of gietijzeren pan voor de helft vullen met olie en goed verhitten, totdat er damp van de olie komt. Met behulp van een vetgemaakte ijslepel oliebollen vormen, deze onmiddellijk in de hete olie laten glijden. Na ongeveer 3 minuten de olie bollen keren. Ze daarna goudbruin bakken in plus minus 2 minuten. De oliebollen goed laten uitlekken en warm serveren met suiker en kaneel.

De redactie van OWN wenst jullie een smakelijk kerstdiner!